Ko pavāri marinē gaļu, lai padarītu to mīkstāku.
Dažreiz viņi izmanto ļoti neparastas sastāvdaļas.
Mēs runājam par etiķi, alu, vīnu, brendiju, majonēzi, atgādina mūsu žurnāla kulinārijas un pavārmākslas eksperte Jūlija Arhipova.
Tomēr daudzi aizmirst par klasiku, kas vienmēr ļaus pagatavot pēc iespējas maigāku un sulīgāku kebabu.
Kā pagatavot kvalitatīvu sīpolu marinādi
Būs nepieciešams ņemt diezgan lielu sīpolu daudzumu.Daži ņem tikpat daudz dārzeņu, cik gaļas.Citi sīpolu proporciju samazina uz pusi.
Jebkurā gadījumā uz vienu kilogramu kebaba vajadzētu ņemt vismaz pusi kilogramu sīpolu.
Sagriez to ripiņās un sajauc ar sasmalcinātu gaļu.Sīpolu var viegli saspiest, lai tas izspiež sulas.Pēc tam pievieno tikai melnos piparus.
Sastāvdaļas samaisa un kebabu glabā ledusskapī vismaz 12 stundas.
Pēc tam varat pagatavot visgaršīgāko kebabu.
Iepriekš stāstījām par to, kā pagatavot gardas pankūkas ar sodas palīdzību.
