Parasti kaukāziešu virtuve sastāv no gaļas, mājputnu gaļas un dārzeņiem.Sēnes gruzīnu valodā nav tik izplatītas..
Gruzīnu šampinjoni izrādās ļoti sātīgi, un pēc šādas uzkodas par ēdienu negribēsies ilgi domāt..
Mūsu žurnāla eksperte Jūlija Arhipova, ceturtās klases pavāre un maizniece, pastāstīja, kā gatavot.
Jums būs nepieciešams:
Kā pagatavot
1.Šampinjoni ir vidēja izmēra.Tos nomazgā un sagriež divās daļās.
2.Nomizoto sīpolu vajadzētu sagriezt četrās daļās un sagriezt vidējos gabalos, un pēc tam apcepiet pannā ar augu eļļu uz lielas uguns 5-6 minūtes.
3.Kad gatavas, pievieno sēnes un apcep vēl 10-12 minūtes uz lielas uguns.
4.Pievieno garšvielas, sasmalcinātu ķiploku, samaisa, noņem no uguns un liek cepamajā traukā.
5.Sajauc saldo krējumu, rīvētu sieru, zaļumus un vienmērīgi pārlej ar šo mērci sēnēm.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem pēc Celsija un cep 15 minūtes.Kad gatavs, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un pasniedz.Labu apetīti!
Pilnīgi piekrītu, ka gruzīnu virtuve ir bagāta ar sātīgiem ēdieniem. Tomēr, vai nav iespējams pagatavot šampinjonus sātīgi arī citādāk nekā ar garšvielām un sieru? Varbūt izmēģināt kādu vietējo garšvielu kombināciju, kas būtu vēl uzkrītošāka un unikālāka?
Godājamā Jūlija Arhipova, es ar visu cieņu pret Jūsu pieredzi un zināšanām gribētu iebilst par apgalvojumu par šampinjonu retumību gruzīnu virtuvē. Vai nevarētu teikt, ka tie var būt mazāk populāri, nevis reti sastopami? Varbūt izraisīt interesi par šo kultūru un iespējas iepazīt citas gaumēs. Liels paldies par jūsu padomiem par pagatavošanu, tie tiešām ir vērtīgi un praktiski!
Godājamais MartinsCelms, ar visu cieņu pret Jūsu redzējumu es nevaru nepiekrist, ka šampinjoni var būt mazāk populāri, nevis reti sastopami gruzīnu virtuvē. Domāju, ka tas ir lielisks ieteikums izpaust interesi par dažādām kultūrām un garšām, lai neierobežotu sevi tikai ar zināmo. Bez šaubām, Jūlijas Arhipovas padomi par šampinjonu pagatavošanu ir vērtīgi un praktiski!