Nekas neizraisa tik aktīvas diskusijas kā pareiza sāls ievadīšana, gatavojot gaļas ēdienus..
Ja rodas kļūda, produkts var izrādīties sauss vai blāvs..
Abas iespējas nav pievilcīgas, atzīmē mūsu žurnāla kulinārijas eksperte Jūlija Arhipova.
Kā pareizi sālīt gaļu
Kad runa ir par ēdiena gatavošanu
Pirmkārt, jums ir jāizlemj par pareizo sāls daudzumu.Uz katru litru ūdens ir pieņemts ņemt apmēram pusi mazas karotes sāls.Šī summa tiek uzskatīta par optimālu.
Pievieno gaļu, uzvāra ūdeni un noņem putas.Pēc tam nekavējoties ievadiet vajadzīgo sāls daudzumu.
Šajā gadījumā gaļa izrādīsies ideāla.
Kad runa ir par cepšanu
Šajā gadījumā, ja sāli lieto nepareizi, produkts var bezcerīgi sabojāt.Tāpēc jums jābūt uzmanīgiem.
Pareizai sāls ievadīšanai ir tikai divas iespējas.
Pirmkārt, sāli pievieno kopā ar marinādi vismaz 60 minūtes pirms vārīšanas.Otrs variants ir vienkāršāks: produktu vajadzētu sālīt tikai pasniegšanas laikā, bet pirms ēšanas ieteicams pagaidīt piecas līdz desmit minūtes.
