Ilgu laiku tika uzskatīts, ka ideāls veids, kā sagatavot svaigus garšaugus ziemai, ir tos sasaldēt.Šī ir laba iespēja, ja jūsu saldētavā ir daudz brīvas vietas.
Bet pieredzējušās mājsaimnieces vairs nežāvē garšaugus un pat nesaldē..
Mūsu žurnāla eksperte Jūlija Arhipova, ceturtās kategorijas pavāre un maizniece, pastāstīja, kā pagatavot aromātisku garšvielu ziemai.
Jums būs nepieciešams:
Kā pagatavot
1.Tīri zaļumi ir jāsasmalcina ar nazi vai jāsasmalcina ar blenderi.
2.Mēs izlaižam ķiplokus caur presi un pēc tam sajaucam sastāvdaļas.
3.Pārklājiet cepešpannu ar pergamentu un ievietojiet tajā sagatavoto maisījumu.
4.Cepeškrāsni liek līdz 150 grādiem pēc Celsija sakarsētā cepeškrāsnī un gaida, kamēr no zaļumiem iztvaiko mitrums.
5.Kad maisījums ir atdzisis, pārnes to bļodā, pievieno sāli un samaisa ar blenderi.
Kad tas ir gatavs, ielejiet maisījumu burkā ar cieši pieguļošu vāku.
Vai tiešām ir labs veids, ja garšaugus nežāvē vai nesaldē? Es neesmu pārliecināta par to, kā šāda metode ietekmē garšaugu ilgtspēju un garšu. Iespējams, ka tradicionālais žāvēšanas vai sasaldēšanas process tomēr nodrošina kvalitatīvākus rezultātus.
Vai tiešām nav labāk garšaugus vienkārši sasaldēt un pēc tam izmantot pēc vajadzības? Man šķiet, ka tā saglabājas labāk to aromāts un daudzums. Vai ir kāda konkrēta iemesla, kāpēc nevajadzētu to darīt?