Daudzi zina, ka borščam vajadzētu būt nedaudz “skābam”, bet ar mēru viss ir labs..
Ja boršča skābuma dēļ burtiski sāp zobi, tad situācijai ir nepieciešama mūsu kontrole..
Dažreiz problēmu var identificēt pat gatavošanas stadijā, kas ievērojami vienkāršos situācijas labošanas uzdevumu, atzīmēja pavāre Jūlija Arhipova, mūsu žurnāla kulinārijas eksperte.
Kādi noslēpumi palīdzēs glābt skābo boršču?
Pievieno burkānus
Ir zināms, ka šis dārzenis ir ļoti salds un garšīgs, tāpēc tas nesabojās boršču.Jūs varat vienkārši vārīt burkānus kopā ar pārējām sastāvdaļām pilnībā un pēc tam tos izņemt.
Vai arī varat to vienkārši pievienot kā papildu sastāvdaļu pēc sarīvēšanas un cepšanas atsevišķi.
Cukurs
Tas ir vienkāršākais un loģiskākais veids, kā atrisināt problēmu.Jums tikai sākotnēji jānovērtē boršča skābuma pakāpe.Ja zupa nav ļoti skāba, tad var iztikt ar vienu šķipsniņu cukura.
Ja skābe ir pamanāma, tad var pievienot 0,5-1 tējkarote.
