Ir daudz triku un metožu, kas palīdzēs ceptiem kartupeļiem kļūt par patiesi perfektu ēdienu..
Tāpēc šos noslēpumus ir vērts pastāvīgi izmantot virtuvē..
Pavāre Jūlija Arhipova, mūsu žurnāla gatavošanas jomas eksperte, stāsta par to, kādi smalkumi tieši uzlabos ceptus kartupeļus.
Kā uzlabot ēdiena garšu?
Dzīvnieku tauki
Ja vēlaties, lai kartupeļi būtu garšīgāki un bagātāki, cepšanai izmantojiet dzīvnieku taukus.
Tajos ietilpst speķis, tauki no putnu ādas (vistas un pīles) un bekons.Šie kartupeļi pārsteigs pat gardēdi.
Ēdienu gatavošana
Šis triks patiks tiem, kam īpaši patīk frī kartupeļi.Jūsu ēdiens būs pēc iespējas līdzīgāks.Sasmalcinātus kartupeļus tikai burtiski piecas minūtes jāieliek verdošā ūdenī.
Pēc žāvēšanas mēs sākam cept.
Eļļa un garšvielas
Augu eļļai jābūt bez smaržas, lai tā nebūtu pretrunā ar ceptiem kartupeļiem.Nevajadzētu būt daudz garšvielu: pietiek ar trim pozīcijām.
Varat izvēlēties kurkumu, majorānu un rozmarīnu.
Es šaubos par dzīvnieku tauku izmantošanu ceptajiem kartupeļiem. Vai nav iespējams panākt garšas bagātību, izmantojot alternatīvas eļļas vai taukus?
Smieklīgi, ka, lai uzlabotu ceptu kartupeļu garšu, vienkārši pievieno dzīvnieku taukus. Domāju, varbūt varētu ieteikt arī veģetārijas risinājumu? Varbūt tas būtu kaut kas gaumīgāks daudziem mūsdienu ēdieniem. Kā par to domātu?