Žāvētas baravikas ir lielisks papildinājums mērcēm, zupām un citiem ēdieniem, piešķirot tiem neaizmirstamu garšu.
Turklāt, kā norāda interneta izdevuma ‘BelNovosti’ eksperte, pavāre Jūlija Arhipova, šai gatavošanas metodei būs jāpieliek minimālas pūles.
Kādas sēnes var kaltēt
Žāvēšanai jānosūta jaunas un stingras baltas sēnes.To cepurītēm jābūt stingrām, un sēnītēm zem cepurītēm jābūt gaišām un blīvās krāsās.
Vēl viens svarīgs punkts: nedrīkst žāvēt tārpainas sēnes.Centieties izvēlēties eksemplārus bez tārpu bojājumiem vai vismaz noņemt visus tārpu bojājumus.
Kā sagatavot baltumus žāvēšanai
Sēnes nav nepieciešams mazgāt – vienīgais, kas jādara, ir sagriezt lielās sēnes kumosu lieluma gabaliņos.Ja sēne ir pirksta lielumā, sadaliet to cepurītē un kātiņā, bet, ja tā ir vēl lielāka, varat to sagriezt ceturtdaļās.
Kāds ir labākais veids, kā žāvēt baravikas
Par labāko metodi tiek uzskatīta žāvēšana svaigā gaisā dabīgā veidā.Kāpēc? Atbilde meklējama sastāvā: šādā veidā kaltētās sēnēs saglabājas D vitamīns.
Lai to izdarītu, uzvelciet sēnes uz auklas un karstā dienā atstājiet tās ārā – nevis atklātā saulē, bet gan ēnā.
