Kad ir īstais laiks kartupeļu rakšanai? Pareizo kartupeļu novākšanas laiku ietekmē vairāki faktori – galvenokārt izvēlētā šķirne, laikapstākļi un augšanas apstākļi. Agrīnie dārzeņi, t. i.j.Ļoti garšīgus jaunos kartupeļus var izmantot tikai parastam patēriņam. Savukārt vēlīnās šķirnes ir piemērotas ilgstošai uzglabāšanai kā ziemas krājumi. Kad kartupeļi ir jāizrok? Kā uzglabāt kartupeļus, lai tie nesabojātos? Paskaidrots.
Kad kartupeļus rakt?
Ir grūti iedomāties poļu virtuvi bez kartupeļiem.Lai gan šis dārzenis ir pieejams ikvienā veikalā, daudzi dārzkopji izvēlas tos audzēt savās dobēs. Uz zemes gabala mēs varam audzēt dažādu šķirņu kartupeļus, kas var būt agri, vidēji agri un vēli. Izvēlētā šķirne nosaka to, kā tos izmanto.Agros kartupeļus, kas ir visaugstāk novērtētie jaunie kartupeļi, ēd uzreiz pēc novākšanas, jo tie slikti uzglabājas.Jauno bumbuļu garšu var baudīt salīdzinoši neilgu laiku, bet vēlīno šķirņu kartupeļus, ja tie tiek pareizi uzglabāti, var lietot līdz pat gadam.
Šķirne ietekmē arī kartupeļu izrakšanas laiku Dažādas šī dārzeņa šķirnes atšķiras pēc novākšanas laika.Jaunie kartupeļi, kas iestādīti aprīlī, parasti ir gatavi rakt jūnijā (aptuveni 60 dienas pēc tam, kad kultūraugs ir izveidojies) – šī mēneša sākumā vai beigās atkarībā no augšanas apstākļiem un laika apstākļiem tajā gadā.Vēlīno šķirņu kartupeļu gadījumā ir jāgaida nedaudz ilgāk.Gumi uzglabāšanai parasti tiek novākti septembrī-oktobrī.
Kā mēs varam zināt, kad vēlu kartupeļi ir gatavi izrakšanai? Augusta beigās pievērsiet uzmanību plankumiem, kas sāk dzeltēt un vīst.Nogrieziet tos zemu un atstājiet bumbuļus zemē vēl uz divām nedēļām.Tad mēs turpinām rakšanas darbus saulainā, siltā un bez lietus dienā.Lai pārliecinātos, ka kartupeļi noteikti ir gatavi novākšanai, varat izrakt dažus augus un novērtēt, vai bumbuļu miziņa ir nolobījusies.
Kā uzglabāt kartupeļus?
Vasaras beigās vai agrā rudenī izraktus kartupeļus atstāj uz lauka saulē 2 – 3 stundas, lai izžūtu.Tas ir svarīgs solis, jo uzglabāšanas laikā uz mitriem dārzeņiem var parādīties pelējums.Nākamajā posmā novērtē bumbuļu stāvokli.Tie, kas ir bojāti rakšanas laikā vai uzrāda slimības pazīmes, ir jāizmet.Uzglabāšanai drīkst izmantot tikai tādus kartupeļus, kas ir nogatavojušies, stingri, veseli un attīrīti no liekās augsnes (bet nav nomazgāti).
Kā uzglabāt kartupeļus, lai tie nesabojātos līdz pat gadam? Pēc kartupeļu atlasīšanas pārceliet tos uz tumšu telpu, kurā temperatūra ir 7 – 10 °C un mitrums aptuveni 90 %.Labākā vieta kartupeļu glabāšanai parasti ir pagrabs vai garāža.Kartupeļi jāuzglabā akrila kastē, audekla maisā vai tīklā, jo tiem jābūt hermētiski noslēgtiem.
Lai gan istabas apstākļiem vajadzētu palikt nemainīgiem visu kartupeļu uzglabāšanas laiku, tas ne vienmēr ir iespējams.Tāpēc, ja temperatūra pagrabā vai garāžā paaugstinās, telpa jāvēdina.Ziemā, kad ir pārāk auksti, uzglabātos kartupeļus varam pārklāt ar kartonu vai vecu drānu.Kastīti vai maisu novietojiet uz polistirola plāksnes, lai pasargātu kartupeļus no apakšas.
