Ne visas mājsaimnieces kotletēm pievieno dažādas neparastas sastāvdaļas: daudzas ir pieradušas aprobežoties ar klasisko produktu komplektu..
Tas nenozīmē, ka šī pieeja ir nepareiza..
Tomēr daži komponenti joprojām spēj pacelt kotletes burtiski jaunā līmenī, saka mūsu žurnāla kulinārijas eksperte, pavāre Jūlija Arhipova.
Spilgts piemērs būtu dārzeņu iekļaušana maltā gaļā.
Kāds ir šo produktu pievienošanas mērķis?
Vairumā gadījumu dārzeņiem maltās kotletēs ir viena vienkārša funkcija: tie ēdienam piešķir vēl nebijušu sulīguma līmeni.Šim nolūkam varat pievienot kartupeļus, tomātus (iepriekš nomizotus), cukini un ķirbi.
Daži dārzeņi palīdz aizstāt maizi.Piemērs tam ir kāposti, kas arī ir iekļauti maltajā gaļā.
Burkāni piešķir interesantu garšu, kas arī “mīkstina” gaļas garšu.
Dārzeņu pievienošana ļauj padarīt kotletes ne tikai sulīgākas, bet arī vieglāk sagremojamas.
