Garšīgu kāpostu rullīšu pagatavošana ir diezgan grūts uzdevums..
Ēdiens bieži izrādās nepietiekami sulīgs un ne pārāk ēstgribu..
Pildījums bieži izrādās pārāk sauss un pat bezgaršīgs.
Kā izvairīties no šādām kulinārijas neveiksmēm?
Tīkla Belnovosti izdevuma kulinārijas eksperte, pavāre, ceturtās kategorijas maizniece Jūlija Arhipova iesaka kāpostu ruļļu pildījumam pievienot nedaudz krējuma.
Kā sanāks kāpostu tīteņi, pateicoties krēmam
Šķidrais tauku komponents noteikti atbrīvos pildījumu no sausuma.
Bet “aplokšņu” saturam ļoti bieži ir neveiksmīga konsistence.
Neliels krējuma daudzums nodrošinās ēdienam sulīgumu.
Protams, piena produkta vietā rīsu-gaļas maisījumam var pievienot tīru ūdeni.
Bet šajā gadījumā netiks sasniegts svarīgs efekts, ko arī nodrošina krēms.Mēs runājam par vieglas krēmīgas garšas pievienošanu ēdienam.
Kā pareizi pievienot krējumu kāpostu ruļļu pildījumam
Nav īpašu ieteikumu par pievienotā krējuma daudzumu.Pavāram pašam jānosaka pareizais daudzums, novērtējot atjauninātā pildījuma konsistenci.
Protams, maisījums nedrīkst izplatīties.Bet tas ir arī pārāk sauss.
Neuztraucieties par to, ka veidojas “bumbiņas”, kas sabrūk: jūsu mērķis ir pagatavot pildījumu, nevis kotletes.Pēdējo noturēs kāpostu lapas.
Vai jums šķiet, ka esat uzlējis pārāk daudz krējuma? Neuztraucieties: problēma tiek atrisināta, pievienojot nelielu daudzumu graudaugu (rīsu vai mannas).
