Atšķirībā no citām dārza ogām ērkšķogas labprātāk ēd svaigas vai no tām gatavo kompotus ziemai..
Bet ir vienkāršs veids, kā apstrādāt šo ogu, kas ļauj saglabāt visas derīgās īpašības un vitamīnus ziemai..
Mūsu žurnāla eksperte Jūlija Arhipova, ceturtās pakāpes pavāre un maizniece, pastāstīja, ko gatavot no ērkšķogām ziemai bez vārīšanas.
Jums būs nepieciešams:
Kā pagatavot
1.Ērkšķogām ir jānoņem ziedkopu un kātu astes.
2.Nomizojiet apelsīnus un izspiediet sulu no puscitrona.
3.Ērkšķogas un apelsīnus liek bļodā, sasmalcina ar blenderi vai izlaiž cauri gaļas mašīnai un pievieno citrona sulu.
4.Ielejiet cukuru un atstājiet biezeni istabas temperatūrā, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
5.Samaisa un ielej biezeni traukos un ievieto saldētavā uzglabāšanai.Labu apetīti!
Vai jums šķiet, ka šis recepte ir pārāk salds? Vai varbūt varētu piedāvāt alternatīvu zemāka cukura daudzuma izmantošanu, lai saglabātu ērkšķogu dabisko skābumu un garšu?
Vai tiešām ir iespējams saglabāt visas derīgās īpašības un vitamīnus šādā veidā bez termiskas apstrādes? Mani šaubas tas ir.
Vai patiešām jums šķiet, ka šis ir vispareizākais un veselīgākais veids, kā saglabāt ērkšķogu labvēlīgās īpašības? Vai varbūt būtu vērts apsvērt arī citus veidus, kas ietver mazāku cukura daudzumu vai dabiskāku apstrādi?