Tas, kurš domā, ka jau ir izmēģinājis visu, ko no cukini var pagatavot, droši vien maldās..
Sezonas beigās dārzeņi sāk nest augļus kā traki, un mājsaimniecēm tik tikko paspēj ražu pārstrādāt ikros..
Mūsu žurnāla eksperte Jūlija Arhipova, ceturtās pakāpes pavāre un maizniece, pastāstīja, kā pagatavot gardus cukini salātus.
Jums būs nepieciešams:
cukini – 1 kg;
burkāni – 300 gr;
cukurs – 1 ēdamkarote.l.;
ķiploki – 4 krustnagliņas;
sāls, pipari (astie), zaļumi pēc garšas;
koriandrs – 1,5 tējk.l.;
sojas mērce – 1 ēd.k.l.;
augu eļļa – 10 ēdamk.l.;
ābolu sidra etiķis – 2 ēdamk.l.
Kā pagatavot
1.Burkāni un cukini jāsarīvē, izmantojot korejiešu burkānu rīvi.
2.Ķiplokus izlaiž caur presi un sajauc dārzeņus kopā, pievienojot garšvielas, sāli un cukuru.
3.Pēc tam piepildiet sagatavi ar karstu augu eļļu, pievienojiet sojas mērci un etiķi, samaisiet un ļaujiet tai brūvēt vairākas stundas.
Kad dārzeņi ir izmērcēti marinādē, pasniedziet.
