Kartupeļu vārīšanas tehnika daudzējādā ziņā atšķirsies atkarībā no tā, kādu ēdienu plānojam gatavot turpmāk..
Piemēram, šo sastāvdaļu bieži iekļauj salātos..
Komponents ir atrodams kartupeļu salātos, Olivjē salātos, vinegretē un daudzos citos, atgādina mūsu žurnāla kulinārijas eksperte, pavāre Jūlija Arhipova.
Gatavojot kartupeļus salātiem, ir svarīgi, lai tie saglabātu savu integritāti un paliktu stingri.Lai to izdarītu, kartupeļus vāra tieši ādā.Bet tas nav vienīgais nosacījums.
Kas jāpievieno pannai gatavojot?
Etiķis
Daudzi cilvēki zina, ka šis šķidrums palīdz kartupeļiem saglabāt to tekstūru.Šajā gadījumā tas salātos nesadalīsies drumstalās.
Uz katru litru ūdens ņem lielu karoti etiķa.
Citronu vai citronu sula
Šīs sastāvdaļas darbības modelis ir vienāds, taču tas tiek izvēlēts biežāk tā dabiskuma dēļ.Katram litram ūdens pannā varat ievietot augļu šķēli vai lielu karoti sulas.
Sastāvdaļu var aizstāt arī ar citronskābi: pietiks ar mazu karoti.
