Lielākā daļa cilvēku gatavo pelmeņus nepareizi un pat to neapzinās..
Kā šī ēdiena dzimtenē tiek gatavoti pelmeņi, stāsta Belnovosti tīkla izdevuma eksperte kulinārijas jomā, pavāre un ceturtās klases maizniece Jūlija Arhipova.
Kā Ķīnā tiek gatavoti pelmeņi
Ķīnā pelmeņus pirms vārīšanas atkausē.Tas tiek darīts, lai gatavošanas laikā tie neplīstu.
Lai paātrinātu atkausēšanas procesu, ķīniešu mājsaimnieces iemērc klimpas siltā ūdenī.
Ar šo atkausēšanu mīkla uzsūc nedaudz ūdens un kļūst elastīgāka.Rezultātā, iegremdējot verdošā ūdenī, pelmeņi neplīst.
Turklāt pēc ūdens uzvārīšanas ar klimpām ķīniešu mājsaimnieces pievieno pannā nedaudz auksta ūdens.
Iepriekš eksperte skaidroja, kāpēc, gatavojot šašliku, oglēm nevajadzētu kaisīt sāli.
