Zirņus burtiski var izvārīt 10-15 minūtēs, ja tos pareizi iemērc.
Zirņu ātras pagatavošanas noslēpumus stāsta tīkla izdevuma ‘Belnovosti’ eksperte kulinārijas jomā, pavāre, ceturtās kategorijas maizniece Jūlija Arhipova.
Kā pareizi mērcēt zirņus
Ir divas galvenās kļūdas, ko mājsaimnieces pieļauj, mērcējot zirņus.
Pirmkārt, daudzi tos neizskalo, un, otrkārt, mērcē aukstā ūdenī.
Zirņi ir jānomazgā, un rūpīgi, līdz ūdens ir dzidrs.Un mērcēšanas ūdenim jābūt karstam.
Ļoti svarīgs ir mērcēšanas laiks.Ja zirņus mērcēsiet pa nakti, tie izvārīsies pēc 10-15 minūtēm.
Procesu var arī ievērojami paātrināt, ja zirņus noskalo, tad noved līdz vārīšanās temperatūrai, vēlreiz noskalo un ielej verdošā ūdenī.
Ja zirņi negrib vārīties, var vairākas reizes pievienot aukstu ūdeni.Un ļoti vecus zirņus var vienkārši sasmalcināt.
Iepriekš eksperts pastāstīja, kā pareizi izmantot koka dēlīti.
