Lieliski gaļas konservi, ja esat kādreiz nogaršojuši veikalā nopērkamo un pēc tam nobaudījuši šo, sapratīsiet, kāda milzīga atšķirība.
Tas ir lieliski piemērots arī brīvdienām vai tad, kad negribas iet uz vakariņām.
Mums pieliekamajā vienmēr ir gada krājumi!
Mums vajag:
5,5 kg cūkgaļas pleca (vai 5 kg liesas gaļas un 0,5 g zemādas).
Ķiploki (pēc garšas).
Sāls.
Melnie pipari.
Rascu.
Procedūra:
Gaļu sagriež kubiņos.
Garšojiet ar sāli un pipariem un pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus.
Visu labi samaisa.
Uz vienu dienu ievieto ledusskapī.
Gaļu sagrāmato tīrās ceturtdaļlitriskās burkās.
Katru glāzi pārlej ar apmēram 100 ml gaļas buljona (pēc izvēles).
Ielej ūdeni lielā katlā.
Tagad pievieno burkas tā, lai vāciņi būtu zem ūdens.
Vāra vai sterilizē apmēram 3 stundas.
Arī to varam sterilizēt divās daļās:
pēc 1,5 stundām 100-110 grādu temperatūrā 24 stundas.
Šie konservi ir nesalīdzināmi ar gaļas konserviem.
Ar maizi un aukstu alu es neko labāku nezinu.
Ja gatavojat ar liesu gaļu, varat burciņām pievienot arī tējkaroti vai divas speķa.
Konservi uzglabāsies ilgi.
Tie uzglabājas tāpat kā citi konservi un ir lieliski piemēroti vasaras atvaļinājumam.
Novēlam labu garšu! :-).
