Mēs bieži redzam sviestu veikalos, kam var būt divi būtiski trūkumi: tā augstā cena un glabāšanas laiku pagarinošas piedevas.Lai gan šīs piedevas var padarīt dažus produktus „košerus “, bieži vien tās ir apšaubāmas attiecībā uz labvēlīgo ietekmi uz veselību..
Daudzi no mums neapzinās, ka pašgatavot pašmāju sviestu ir neticami vienkārši.Jūs ne tikai varat to pagatavot dažu minūšu laikā, bet jums ir pilnīga kontrole pār tā saturu.Šajā rakstā mēs iepazīstināsim jūs ar diviem vienkāršiem veidiem, kā pagatavot sviestu mājas apstākļos.
Krēmveida sviests 10 minūtēs
Viss, kas nepieciešams, lai pagatavotu mājās gatavotu sviestu, ir putukrējums.Ideāli piemērots ir putukrējums ar vismaz 31% tauku saturu, taču labākus rezultātus panāksiet ar krējumu ar 35% tauku saturu.Ielej to blenderī un ļauj tam darboties ar vislielāko jaudu apmēram 10 minūtes.Pēc brīža krējums sāks pārvērsties sviestā.Kad ir sasniegta vēlamā konsistence, atdaliet šķidrumu no sviesta un noslaukiet to.Sviestu vēl nepieciešams izspiest, lai atdalītu lieko šķidrumu, ko var izmantot, piemēram, kā krējuma aizstājēju ēdiena gatavošanai.Nobeigumā sviestu tikai viegli sāli (ja vēlaties) un uzglabājiet ledusskapī.Pēc stundas tas ir gatavs lietošanai.
Bagātīgas garšas jogurta sviests
Vēl viena iespēja ir pagatavot sviestu no baltā jogurta.Šeit gan ir svarīgi izvēlēties jogurtu ar augstu tauku saturu – vismaz 10%.Uz katriem 500 gramiem jogurta pievieno 125 ml ūdens un maisījumu ievieto blenderī.Pēc pirmā 10 minūšu cikla pārbaudiet, vai veidojas sviests, un, ja nepieciešams, blenderējiet tālāk.Pēc tam iegūto maisījumu nosusiniet, tāpat kā krēmveida sviestu, un labi izspiediet.Iegūto sviestu var ietīt papīrā vai ielikt bļodā un atstāt ledusskapī.Vislabāk ir ļaut tam atpūsties vismaz trīs stundas.
Kāpēc pašiem gatavot sviestu?
Mājas apstākļos gatavotam sviestam ir daudz priekšrocību.Tas nav tikai cenas, bet arī kvalitātes jautājums.Tas satur tīras un dabīgas sastāvdaļas, kuras jūs varat kontrolēt.Turklāt sviests ir bagātīgs A, D, E un K vitamīnu avots.Pirmo reizi sviests minēts pirms aptuveni 9 000 gadiem.Interesanti, ka senās ziemeļu tautas tik ļoti novērtēja sviestu, ka apbedīja to kopā ar mirušajiem.Lai saražotu 450 gramus sviesta, ir vajadzīgi līdz 10 litriem piena, tāpēc tas ir vērtīgs produkts.Agrāk sviests bija trūcīgo pārtika, bet pamazām tas nonāca arī uz bagātnieku galda.
Īsumā
Mājās pagatavot sviestu ir viegli, lētāk un veselīgāk, nekā to iegādāties veikalā.Jūs varat izvēlēties sastāvdaļas un izvairīties no nevajadzīgām piedevām.Izmēģiniet pagatavot krēmveida sviestu vai jogurta sviestu ar augstu tauku saturu – rezultāti jūs patīkami pārsteigs!
