Mājsaimnieces steiku negatavo bieži, jo gaļa tam maksā daudz naudas..
Ja jau ir pamats gatavot kādu īpašu ēdienu, tad gribas, lai viss sanāk ideāli..
Taču dažu kļūdu dēļ naudu var vienkārši izmest, brīdina mūsu žurnāla kulinārijas eksperte pavāre Jūlija Arhipova.
Kādas kļūdas jums vajadzētu atcerēties?
Gaļas izvēle
Veikalos steiku gaļu pārdod īpašā iepakojumā ar īpašu marķējumu: tā ir ideāli piemērota ēdiena pagatavošanai.
Ja nolemjat tirgū iegādāties svaigu produktu, noteikti jautājiet pārdevējam par piemērotu variantu: piemēroto gaļu ir grūti noteikt “ar aci”.
Nav sviesta
Jā, pats cepšanas process tiek veikts tikai augu eļļā, pretējā gadījumā steiks piedegs vai iegūs nepatīkamu garšu.Bet jūs to nevarat pagatavot bez sviesta.
Visi pieredzējušie šefpavāri pannā ieliek gabaliņu sviesta un izkausē.Svarīgi ar iegūto masu pārliet steiku cepšanas laikā.
Rezultātā gaļa paliks mīksta un sulīga.
