Ābolu sidra etiķis ir produkts, kas ieguvis popularitāti ne tikai garšas, bet jo īpaši daudzo veselībai labvēlīgo īpašību dēļ.Tam vienmēr ir bijusi vieta mūsu vecmāmiņu mājas aptieciņās, un šodien tas atkal gūst popularitāti, īpaši rudenī.Kāpēc ir vērts ķerties pie ābolu sidra etiķa un kā to pareizi lietot?.
Ābolu sidra etiķa veselīgo īpašību noslēpumi.
Ābolu sidra etiķis ir ne tikai parasta piedeva ēdieniem, bet arī bagātīgs mūsu veselībai labvēlīgu vielu avots.Tas satur dabiskus fermentus, kas veicina gremošanu, audu reģenerācijai nepieciešamās aminoskābes un polifenolus – spēcīgus antioksidantus, kas aizsargā šūnas no oksidatīvā stresa.Tā ir arī tādu vitamīnu un minerālvielu avots kā C vitamīns, A vitamīns, kālijs, kalcijs un magnijs, kā arī probiotikas, kas veicina zarnu floras darbību.
Tās lietošana var labvēlīgi ietekmēt mūsu imūnsistēmu, jo īpaši rudenī un ziemā, kad mums ir nepieciešams stimuls cīņai ar infekcijām.Ābolu sidra etiķis palīdz arī detoksikēt organismu, veicina svara zudumu un regulē gremošanu.
Māsas Anastasijas mājās gatavota ābolu sidra etiķa recepte.
Māsa Anastasija, kas Polijā pazīstama kā pavārgrāmatu autore un tradicionālās virtuves meistare, dalās ar vienkāršu ābolu etiķa recepti, ko ikviens var viegli pagatavot mājās.
Sastāvdaļas.
Pagatavošanas procedūra:.
- Uzvāriet ūdeni un ļaujiet tam atdzist.
- Ielej atdzisušo ūdeni lielā glāzē un pievieno medu un cukuru.Rūpīgi samaisa.
- Mazgātos ābolus sagriež ceturtdaļās, izņem kātiņus, bet atstāj serdes.Pievienojiet augļus glāzei ūdens.
- Āboliem jābūt pilnībā iegremdētiem šķidrumā.Ja nepieciešams, pievienojiet vēl ūdens.
- Burku pārklāj ar linu drānu un novieto siltā vietā.Pirmās 7 fermentācijas dienas 2 reizes dienā samaisa.
- Pēc nedēļas pārtrauc maisīšanu un ļauj etiķim nostāvēties vēl 4 nedēļas.
- Pēc šī perioda ābolus nosusiniet un ielejiet etiķi pudelēs, kuras uz nedēļu novietojiet tumšā vietā.
Šādi pagatavoto ābolu etiķi, ja to pareizi uzglabā, var lietot mēnešiem ilgi.
Kam vajadzētu izvairīties no ābolu etiķa?
Lai gan ābolu sidra etiķim piemīt daudzas labvēlīgas īpašības, tas nav piemērots ikvienam.Cilvēkiem ar kuņģa čūlu, skābes refluksu vai sastrēgumiem no tā vajadzētu izvairīties.Arī cilvēkiem ar jutīgu zobu emalju vai diabētu jābūt uzmanīgiem, jo ābolu etiķis var ietekmēt cukura līmeni asinīs un mijiedarboties ar tādiem medikamentiem kā insulīns vai diurētiskie līdzekļi.
Kopsavilkums
Ābolu sidra etiķis ir dabīgs produkts ar daudzām veselībai labvēlīgām īpašībām, ko ir viegli pagatavot mājas apstākļos.Tas ir vērtīgs imūnsistēmai, gremošanai un organisma detoksikācijai, taču tas nav piemērots ikvienam.Tāpēc pirms regulāras lietošanas ieteicams konsultēties ar ārstu.
