Dažas vienkāršas sastāvdaļas, ne pārāk daudz darba, un garšīgs kūku krēms ir gatavs.
Karameļu un maskarpones krēms ir vienkārši nepārspējams!
Unikāla recepte ideāla tortes krēma pagatavošanai no portāla newsy.gotujmy.
Pērle ikvienam pavāram
Katrs šī laika konditors zina, ka nav nekā labāka par stabilu krēmu kūku un desertu pārliešanai un dekorēšanai.
Ja mēs tam pievienojam pienācīgu izturīgumu un, galvenais, garšu , tad mums ir viss vienā.
Šāds kandidāts šodien noteikti var būt mūsu varonis , tas ir, maskarpones krēms ar karameli.
Kā jau liecina nosaukums, , garšu rada garšīgā karamele , kas, protams, ir mājās gatavota, pievienojot sviestu un krējumu.
Savukārt mascrapone padara krēmu stabilu un stingru.
Tas arī uz biskvīta saglabājas daudz ilgāk, nezaudējot savas īpašības nekā parasts sviesta krēms.
Kā pareizi pagatavot karameli?
Galvenais, lai iegūtu pareizo rezultātu šajā receptē, ir pareizi sagatavot karameli.
Tāpēc jāuzmanās , lai to „nevilktu“un no tās negaršotu nedaudz apdeguma aromāts.
Tāpēc ir labāk pārtraukt cukura karamelizācijas procesu , kad karamele ir kļuvusi dzintarkrāsas, nekā to pagarināt bezgalīgi.
Lai pagatavotu maskarpones krēmu ar karameli, mums ir nepieciešams:
2 iepakojumi maskarpones siera (250 g katrs).
1 glāze pūdercukura.
2 ēdamkarotes sviesta.
100 ml 30 % putukrējuma.
Procedūra:
Mums jāsāk ar karameles sagatavošanu.
Sagatavo katlu ar biezu dibenu vai, vēlams, čuguna pannu.
Ielej iekšā cukuru, ieslēdz uz lēnas uguns un nepārtraukti maisa , uzmanoties, lai nesadedzinātu iegūto karameli.
Karameli uzkarsē līdz tā iegūst skaistu, gaiši brūnu krāsu.
Tad pievieno sviestu un karsē vēl divas minūtes.
Pēc tam pienāk kārta putukrējuma iepildīšanai.
Ielejiet krējumu karstajā karameļā un turpiniet karsēt vienu minūti.
Karameli nostādina malā, lai atdzistu.
Kad karamele ir atdzisusi , apvieno to ar maskarponi.
Sāciet ar mascarpone vieglu saputošanu lielākā bļodā.
Tad pakāpeniski pievieno karameli pa ēdamkarotei un visu kopā ar mikseri samaisa līdz gludai masai.
Krēms ir gatavs lietošanai.
Atdzesējot mīklas kārtojumu, krēms pilnībā sacietē.
Novēlam labu garšu!
