Pagatavot gardas, mīkstas un pūkainas pankūkas nav tik grūti, kā šķiet pirmajā mirklī..
Par pankūku gatavošanas noslēpumiem stāsta interneta izdevuma Belnovosti kulinārijas eksperte, pavāre, ceturtās kategorijas maizniece Jūlija Arhipova.
Kā pagatavot pūkainas pankūkas
Pirmkārt, ir svarīgi nepārspīlēt ar cukuru.Tas dod zeltaini brūnu garoziņu, bet tā pārpalikums padara pankūkas blīvas.
Otrkārt, nevajadzētu pievienot daudz olas, tās arī sabiezina mīklu.Puslitram mīklas pietiek ar vienu olu.
Treškārt, dzēšamā soda.Ja mīklu gatavo ar kefīru, dzišanai paredzētajai sodai nereti nepievieno skābi, domājot, ka pietiek ar kefīru.
Tā ir nepareiza pieeja.Soda vienmēr jādzēš ar etiķi (citronskābi).
Iepriekš eksperte stāstīja, vai kāpostus pirms vārīšanas nepieciešams mazgāt.
