Kardamons ir viena no senākajām un vērtīgākajām garšvielām pasaulē.To jau tūkstošiem gadu izmanto kulinārijā un dabīgajā medicīnā, un pēdējā laikā tā ir ieguvusi popularitāti kā svara samazināšanas līdzeklis.Kā tieši kardamons iedarbojas uz mūsu organismu un kā to vajadzētu lietot, lai veicinātu svara samazināšanos? Analizēsim tā īpašības un priekšrocības, ko tas var sniegt cīņā ar lieko svaru.
Kardamons ir spēcīgs sabiedrotais cīņā pret lieko svaru un arī atbalsta mūsu veselību.Agrāk to sauca par „paradīzes graudu“un tas bija tik vērtīgs, ka kļuva par maksāšanas līdzekli, ko varēja samainīt pret zeltu un sudrabu.Šī garšviela patiešām ir zelts mūsu veselībai – mēs paskaidrosim, kāpēc.
Kādam nolūkam palīdz kardamons? Kardamona veselības īpašības
Kardamonam piemīt daudzas veselīgas īpašības, kas veicina tā popularitāti. Tam piemīt pretiekaisuma, antioksidanta, pretmikrobu un pretsāpju iedarbība.Tā ir pazīstama arī ar gremošanu veicinošām īpašībām, kas tieši ietekmē svara samazināšanos.Pētījumi liecina, ka kardamons veicina tauku dedzināšanu un uzlabo vielmaiņu.Saskaņā ar pētījumu, kas publicēts žurnālā Journal of Nutrition and Biochemistry, kardamons cilvēkiem ar aptaukošanos veicina svara samazināšanos un sliktā holesterīna un triglicerīdu samazināšanos.
Kardamona termogēnās īpašības palīdz paaugstināt ķermeņa temperatūru, kas savukārt paātrina kaloriju sadedzināšanas procesu.Šī garšviela ir arī vitamīnu raktuve.Papildus C vitamīnam kardamons satur arī B grupas vitamīnus, tāpēc tas atbalsta mūsu nervu sistēmu un uzlabo garastāvokli.Tajā esošais riboflavīns jeb B2 vitamīns ir svarīgs mūsu redzei, kā arī pozitīvi ietekmē mūsu ādas stāvokli.Dzelzs, fosfors, magnijs un kardamona sastāvā esošais kālijs veicina sirdsdarbību.
Kam pievieno kardamonu?
Kardamons ir daudzpusīga garšviela, ko var pievienot daudziem ēdieniem.To tradicionāli izmanto indiešu, arābu un skandināvu virtuvē, kuras ēdieniem raksturīga unikāla garša un aromāts.Tā labi sader ar gaļas ēdieniem, rīsiem un desertiem kardamonu pievieno arī kafijai un tējai , īpaši arābu valstīs šādi tiek lietoti visi dzērieni.Ieteicamā kardamona dienas deva ir aptuveni 1-1,5 grami, kas atbilst vienai nelielai tējkarotei.Regulāra šāda daudzuma lietošana nodrošina labvēlīgu ietekmi uz veselību bez blakusparādību riska.
Vai kafija kairina kuņģi? Dzeriet to ar kardamonu
Kafijas dzeršana ar kardamonu ir Tuvo Austrumu valstu tradīcija, kas gūst arvien lielāku popularitāti visā pasaulē.Kafijai pievienots kardamons ne tikai uzlabo tās garšu, bet arī neitralizē kofeīna iedarbību uz kuņģi, tādējādi mazinot gremošanas traucējumus.Turklāt kardamonam piemīt detoksikējošas īpašības, kas palīdz attīrīt organismu no toksīniem , veicina gremošanu un paātrina vielmaiņu.Tāpēc ir vērts dzert kafiju ar kardamonu, jo tas veicinās labāku garastāvokli un palīdzēs samazināt svaru.
Kas nedrīkst lietot kardamonu? Kontrindikācijas
Neraugoties uz kardamona daudzajām veselībai labvēlīgajām īpašībām, to nevar droši lietot uzturā ikviens. Cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret šo garšvielu, vajadzētu izvairīties no tās lietošanas.Kas vēl nedrīkst lietot kardamonu? Cilvēkiem, kuriem ir žultsakmeņi pirms regulāras kardamona lietošanas jākonsultējas ar ārstu, jo tas var palielināt žultsakmeņu lēkmju risku.Grūtniecība un barošana ar krūti nav absolūtas kontrindikācijas šīs garšvielas lietošanai, taču šajās situācijās pirms kardamona pievienošanas uzturā ieteicams konsultēties ar ārstu.
