Olivjē parasti uzskata par ‘Jaungada’ salātiem.
Tomēr daudzi gardēži ir gatavi ķerties pie šī ēdiena pagatavošanas arī karstā vasaras dienā.
Nekas pārsteidzošs: salāti ir ļoti garšīgi, no tiem grūti atteikties jebkurā gadalaikā.
Bet ir problēma: majonēze padara ēdienu ‘smagāku’.
Izrādās, ka tas ir ēdiens, kas ļoti noslogo gremošanas sistēmu.Bet diētas karstumā tā nevajadzētu būt!
Par laimi, ir vieglāka un daudz mazāk kaloriska mērce, kas garšo tikpat labi kā populārā majonēze.
Jūlija Arhipova, pavāre, ceturtās kategorijas maizniece, interneta izdevuma ‘Belnovosti’ eksperte pavārmākslas jomā, iesaka salātus apvienot ar masu, kas pagatavota uz. jogurta bāzes.
Kā vasarā ietērpt Olivjē
Ņem dziļu trauku un ieber tajā 200 gramus jogurta.
Protams, nav obligāti jāizmanto salds raudzēts piena produkts.
Jāņem grieķu jogurts, kam ir neitrāla garša un nav piedevu.
Produktam jāpievieno sinepes un citrona sula (pa vienai tējkarotei).
Pēc rūpīgas samaisīšanas (vai labāk saputošanas) izveidosies maiga masa, kas jāizmanto olu-gaļas-dārzeņu maisījuma apretēšanai.
Rezultātā iegūsiet ļoti garšīgus, atsvaidzinošus un diezgan vieglus salātus.Lielisks ēdiens vasaras dienai.
Taču ir dažas svarīgas nianses.Pirmkārt: Olivjē tieši pirms ēdiena ēšanas jāapber ar jogurta mērci.Maz ticams, ka mērcēti salāti ilgi uzglabāsies.
Otra nianse: karstā dienā (un jebkurā citā laikā) rūpīgi pārbaudiet visu sastāvdaļu kvalitāti.Pirmkārt un galvenokārt mēs runājam par raudzētiem piena produktiem.
Vai tiešām jogurts spēj pilnībā aizstāt mūsu iemīlēto majonēzi? Šķiet, ka šī mērce varētu būt laba alternatīva, bet vai tā spēj patiesi saglabāt Olivjē autentisko garšu un sajūtu?
Vai tiešām šaubies par jogurta spēju aizstāt majonēzi? Idejas un eksperimenti virtuvē ir vērtīgi, taču iespējams, būtu noderīgi pašam izmēģināt jogurta mērces garšu, lai ne tikai spriestu teorētiski. Varbūt tas pārsteigs un patiksi vairāk nekā domā. Aicinu dot iespēju jaunām garšām!
Jānis, es priecājos par tavu interesi par jaunām garšām virtuvē, taču ir svarīgi atcerēties, ka jogurts un majonēze ir ļoti atšķirīgi produkti ar savām unikālajām garšām un konsistenci. Katrs no tiem var papildināt ēdienu uz savu veidu, bet ne vienmēr ir iespējams vienu pilnībā aizstāt ar otru. Eksperimentējot ar jogurta mērci kā alternatīvu majonēzei, varēsi novērtēt to kā papildinājumu, nevis pilnīgu aizstājēju. Ieteiktu izmēģināt gan jogurta mērci, gan majonēzi, lai izjustu un novērtētu to dažādību un iespējas virtuvē!