Mehāniski atdalīta gaļa (MSM) ir pārtikas produkts, kas izraisa daudz pretrunu.
Uztura speciālisti brīdina par tās lietošanu tās zemās uzturvērtības un iespējamā veselības apdraudējuma dēļ.
Vairāk par šo gaļas veidu uzzini šajā rakstā.
Uz veselības riskiem , kas saistīti ar tās lietošanu uzturā, norādīja portāls pysznosci.
Kas ir mehāniski atdalīta gaļa (MSM)?
Gaļa ir svarīga mūsu uztura sastāvdaļa, jo tā nodrošina daudzas vērtīgas uzturvielas, piemēram, olbaltumvielas, B grupas vitamīnus, dzelzi un kalciju.
Izvēloties gaļu, ir svarīgi uzsvērt tās kvalitāti.
Mehāniski atdalīta gaļa , saukta arī par MAG, ir produkts, kas veidojas , atdalot gaļu no kauliem.
Šajā procesā tiek atdalītas arī tādas daļas kā nagi, cīpslas vai kauli , kuras citādi netiek izmantotas cilvēku uzturā.
MAG bieži izmanto hotdogos, gaļas konservos, desās, maltā gaļā, kotletēs u. c..
Šie produkti ir populāri to zemās cenas dēļ – MAG var maksāt līdz pat desmit reižu mazāk nekā kvalitatīva gaļa.
Kāpēc jums vajadzētu izvairīties no MAG?
Gaļa, kas uz iepakojuma marķēta kā MAG, bieži vien satur lielu daudzumu ķīmisko vielu un konservantu , kas pievienoti, lai pagarinātu glabāšanas termiņu.
Tas ir ļoti pārstrādāts produkts, bieži vien ar augstu fosfātu un polifosfātu saturu, kas var izraisīt minerālvielu vielmaiņas traucējumus organismā.
Pēc dietologu domām, regulāra šo produktu lietošana var veicināt holesterīna līmeņa paaugstināšanos un svara pieaugumu , jo tajos ir daudz tauku un kaloriju.
Ekspertu ieteikumi
Klīnikas ‘Dietosfera’ dietoloģe Magdalena Jarzynka-Jendrzejevska sauc MAG par ‘gaļas atkritumiem’ un brīdina par tās biežu lietošanu uzturā.
Tajā apgalvots, ka ražošanas procesā tiek izjaukta gaļas šķiedru struktūra , tādējādi samazinot tās uzturvērtību.
Tāpēc uztura speciālisti iesaka izvairīties no MAG saturošiem produktiem un dot priekšroku svaigai gaļai ar vienkāršu sastāvu, kas ir mazāk apstrādāta un bez kaitīgām ķīmiskām piedevām.
Pērkot gaļu, ir svarīgi uzmanīgi lasīt etiķetes un pārbaudīt gaļas procentuālo saturu , lai pārliecinātos, ka lietojat kvalitatīvus produktus.
Labu veselību!
