Dr. Barteks Kulčinskis ir ierakstījis videomateriālu, kurā viņš stāsta par pārtikas sastāvdaļām, kas absolūti nedara labu mūsu veselībai.Diemžēl tās ļoti bieži ir sastopamas uzkodās, kuras mums garšo un pēc kurām mēs bieži ķeramies.Vai ir labāk no tām atteikties vai vienkārši ierobežot?.
Dr. Barteks Kulčinskis neiesaka ļoti ierobežojošu pieeju pat attiecībā uz produktiem, kas var mums kaitēt.Tas, kas ir svarīgi uzturā, ir vienkārši veselais saprāts.Ir liela atšķirība starp „melnajā sarakstā iekļautiem“produktiem“, kas parādās mūsu ēdienreizēs katru dienu“, un tiem, pēc kuriem mēs ķeramies ik pa laikam.
Ne tikai cepumos
Dr. Barteks Kulčinskis ne velti pirmajā vietā min cukuru, jo, pēc viņa teiktā, ļoti bieži tiek pārsniegti ieteicamie daudzumi.Turklāt mēs bieži domājam, ka brūnais cukurs ir veselīgāks.Uztura speciāliste uzsver: – cukurs ir cukurs, un nav svarīgi, vai tas ir baltais, brūnais vai glikozes-fruktozes sīrups.Arī pārtikas ražotāji mums to nepadara viegli, daudzos produktos ir tā sauktais cukurs.Slēptais cukurs.Tagad dienā ir atļauts lietot 50 g šāda cukura, bet uztura speciālisti cenšas šo devu samazināt līdz 25 g.Tāpēc Dr. Barteks Kulčinskis iesaka lasīt etiķetes, jo pat augļu jogurts var saturēt dažas tējkarotes cukura.Un kāds ir pārāk liela cukura daudzuma risks? Aptaukošanās, diabēts, hronisks nogurums, bezmiegs un aknes bojājumi ir tikai saraksta sākums.
Cepšanas kontrole
Heterocikliskie aromātiskie amīni ir vēzi izraisošas vielas, kas rodas, cepot vai grilējot, īpaši gaļu un zivis.Īpaši bīstami ir apdeguši gabali.Tāpēc dietologs iesaka pēc iespējas mazāk cept un izvēlēties citus ēdiena pagatavošanas veidus.Pretējā gadījumā palielinās risks saslimt ar vēzi, īpaši resnās zarnas.Dr. Barteks Kulčinskis uzsver, ka tad, kad esam nolēmuši ēst ceptus ēdienus, ieteicams tos ēst kopā ar dārzeņiem.Tie satur antioksidantus, kas neitralizē kaitīgo vielu iedarbību.
Izdegusi garoziņa? Labāk ne
Akrilamīds ir vēl viens kancerogēns.Tas veidojas arī cepšanas un cepšanas procesā, taču to var saturēt arī čipsi, cepumi, krekeri, vafeles un ilgi grauzdēti rieksti.Ko šeit iesaka uztura speciālists? Cepiet pēc iespējas īsāku laiku un vienmēr izmantojiet karstā gaisa ventilatoru.Cepiet, lai neapdegtu.Arī tad, kad dodaties uz maiznīcu, izvēlieties maizi bez stipri apbrūninātas garozas.
Plastmasa ir bīstama zarnām
Mikroplastmasa ir bīstama, jo tā var bojāt zarnas.Tā nelabvēlīgi ietekmē arī sirds un asinsvadu sistēmu.No kā tev vajadzētu atteikties? Pirmkārt, ekspres tēju plastmasas maisiņos, kā arī šādi iepakotas putras un rīsus.Grūtāk ir atteikties no ūdens plastmasas pudelēs, taču ir labi to ierobežot.Tas, protams, attiecas arī uz visiem pārējiem plastmasas dzērieniem.Ja tie jau atrodas mājās, tos nedrīkst atstāt vietā, kur tie ir pakļauti saules stariem, jo augsta temperatūra veicina mikroplastmasas izdalīšanos.Plastmasas maisiņus un traukus labāk izmantot pēc iespējas retāk.
Tas jau ir saldināts
Mākslīgie saldinātāji, piemēram, aspartāts, reiz šķita labs cukura aizstājējs.Tagad uztura speciālisti iesaka no tiem izvairīties.Tie var izraisīt iekaisumu organismā, un pastāv aizdomas, ka tiem ir kancerogēna iedarbība.Tāpēc cukuru labāk aizstāt ar dabīgiem saldinātājiem, piemēram, ksilītu vai stēviju.
