Ja jums patīk ziedkāpostu zupa vai cepti ziedkāposti, jūs, iespējams, zināt šī gardā dārzeņa tumšo pusi – smaržu, kas vijas no katla, kad tas tiek vārīts.
Sēra savienojumi, kas atrodami šajā dārzā, ir atbildīgi par ziedkāpostu „smaržu“.
Tāda pati smaka pavada arī vārītus brokoļus vai kāpostus, taču ir viens veids, kā šo problēmu atrisināt.
Mēs jums to piedāvājam no portāla no przyslijprzepis portāla.
Izmēģiniet to ēdiena gatavošanas vietā – jūs būsiet sajūsmā
Ceptas veselas ziedkāposti ir ideāla ideja vasaras vakariņām , ja jums vēl negribas gatavot steikus un citus gaļas ēdienus.
Cauliflower ir cita starpā : granulēti ķiploki un malta saldā paprika.
Dūmu un riekstu piegaršu niansi akcentēs kūpinātā paprika – to noteikti izmantojiet , ziedkāposti iegūs dziļāku garšu.
Tomēr šāds garšvielu daudzums un pats ziedkāposts bieži vien nozīmē ne pārāk patīkamu aromātu, kas virmo no krāsns.
Ko mēs varam darīt, lai novērstu šo smaku?
Krāsnī cepti ziedkāposti – kā izvairīties no smakas cepšanas laikā?
Šķiet, ka cepeškrāsns vai tvaika nosūcējs atrisina problēmu , kas parasti rodas, gatavojot vai cepot ziedkāpostus.
Īpaši tāpēc, ka mēs cieši aizveram durvis, tāpēc teorētiski visām smakām vajadzētu palikt iekšā.
Cepeškrāsnī ceptas veselas ziedkāposti smaržo mazāk nekā vārīti ziedkāposti, bet tie tomēr smaržo.
Mēs parādīsim , kā to pareizi pagatavot, lai samazinātu ziedkāpostu sēra „dūmu“ risku.
Ziepziedkāpostus blanšē ūdenī ar pienu, nedaudz cukura un muskatriekstu.
Iemet katliņā ar jau vārošo maisījumu un vāra bez vāka 5 minūtes.
Tas padarīs to maigāku garšu, un cepot tas zaudēs savu raksturīgo aromātu.
Tas arī saglabās savu skaisto krēmīgo krāsu.Vienkāršākas receptes nav.
Ceptiem ziedkāpostiem vajag:
1 ziedkāpostu, kas sver apmēram 1 kg.
3 ēd.k olīveļļas.
1/2 tējkarotes sāls.
1 tējkarote malto piparu.
1 tējkarote saldās maltas paprikas.
1 tējkarote granulētu ķiploku.
1/4 tējkarotes maltas kūpinātas paprikas (pēc garšas – saldā vai pikanta).
Procedūra:
Nomazgājiet ziedkāpostus un izgrieziet serdi.
Lielā katlā sajauciet eļļu ar visām garšvielām un maisījumam pievienojiet ziedkāpostus.
Rūpīgi nosmērē ar garšvielām, lai eļļa nokļūtu katrā vietā.
Ievieto dziļā traukā vai cepamā traukā un pārklāj.
Pēc tam ielieciet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180°C un cepiet apmēram 45 minūtes.
Pēc šī laika pārbaudiet dārzeņus.
Ja ziedkāpostā bez problēmām iebāž dakšiņu un tā virspuse ir brūna, ēdiens ir gatavs.
Ja tas tā nav, cep 10-15 minūtes ilgāk.
Pirms pasniegšanas pārkaisa ziedkāpostus ar, piemēram, ar ķiploku.Apkaisiet ziedkāpostus ar dillēm, pētersīļiem vai maurlokiem.
Ar ko pasniegt ceptus ziedkāpostus?
Pēc izņemšanas no cepeškrāsns sagrieziet ziedkāpostus kā gaļu.
Pasniedz kā pamatēdienu ar kefīru.
15 minūtes pirms pasniegšanas var pārkaisīt ar sieru un likt atpakaļ cepeškrāsnī, līdz siers izkusīs.
Ceptus ziedkāpostus var sadalīt ziedkāpostos un mērcēt ķiploku vai garšaugu mērcē ar grieķu jogurtu.
Šādi ziedkāposti ir piemēroti arī kā pamats krēmzupai – tos vienkārši sajauc ar buljonu un pasniedz ar grauzdiņiem.
Novēlam labu garšu!
