Pat ja, gatavojot sēņu zupu, īpaši necenšaties, ēdiens vienalga sanāks izcils..
Ja izmantosi pārbaudītus trikus, tad pamatzupa kļūs par īstu kulinārijas šedevru..
Šefpavāre Jūlija Arhipova, mūsu žurnāla kulinārijas eksperte, stāstīja par noslēpumiem, kas ļaus pagatavot visgardāko sēņu zupu.
Kas tie ir?
Sviests
Šis pārtikas produkts padarīs sēņu zupu bagātīgāku, maigāku un aromātiskāku.Bet jums ir pareizi jāizmanto sastāvdaļa.
Sēņu iepriekš cepšanas laikā vislabāk ir izkausēt sviesta kociņu.
Gandrīz pilnīgs garšvielu trūkums
Šim ēdienam ir savs īpašs aromāts un garša, ko nevajadzētu pārspīlēt ar garšvielām.Pietiks tikai zupu sālīt un pievienot nedaudz melnos piparus.
Dārzeņu cepšana
Burkānus un sīpolus arī pirms pievienošanas zupai vajadzētu iepriekš apcept.Šajā gadījumā zupa izrādīsies ļoti bagāta.
Sēņu pulveris
Ir vērts arī sasmalcināt dažas žāvētas sēnes, izmantojot javu, un pievienot iegūto pulveri traukā.Zupas aromāts būs vienkārši neaizmirstams.
