14. 7. 2024 (Foto: shutterstock/New Africa).
No debesīm līst karstums, un tev gribas aukstu saldu našķi.Tu izņem saldējumu no saldētavas un konstatē, ka tas ir ciets kā akmens.Tāpēc tev jāsāk viena no trim procedūrām.Pacietīgie pagaida, kamēr saldējums nedaudz izkusīs.„kalnrači“ apskata sasalušo virsmu ar karoti, kas līdzinās ķirkai.Izveicīgākie karsē ūdeni tējkannā, lai vēlāk sasildītu saldējuma karoti.Izrādās, pietiek zināt kādu triviālu triku, lai saldējums nekad nepārvērstos akmenī.
Kāpēc saldējums saldētavā sacietē?
Jums ir vēlme pēc saldējuma, tāpēc jūs izņemat iepakojumu no saldētavas.Jūs noņemat vāku, noplēšat foliju, uzliekat „saldo aukstumu“ uz šķīvja, sev un saviem mīļajiem.Ir silts un no debesīm līst karstums, jūs redzat, ka saldējuma virsējais slānis sāk kūst.Jūs kārtojat porcijas un ātri ievietojat to atpakaļ saldētavā. Izkusušais saldējuma slānis iekļūs atlikušajā porcijā, un, kad to ievietosiet saldētavā, izveidosies cieti ledus kristāli.
Tāpēc, lai saldējums saldētavā nesakaltu, vislabāk to apēst visu uzreiz, bet ja porcija ir pārāk liela vai saldo kārumu vēlaties paturēt uz vēlāku laiku, noderēs vāka triks.
Nekādu saldējumu kā akmeni.Vienkāršs triks
Tā vietā, lai atkārtoti uzsildītu vai apbruņotos ar pacietību, pēc pirmās nogaršošanas vienkārši ielieciet kārbiņu apakšā uz augšu saldētavā (neaizmirstiet pirms tam to cieši aizvērt). Kad to atkal izņemsiet, saldējums būs tikpat mīksts kā tad, kad to pirmo reizi atvērāt, jo izkususī daļa neiesūksies kastes apakšā un neizjauks saldējuma tekstūru.
Vai vāka triks derēs mājās gatavotam saldējumam?
Saldējums, ko pērkat veikalā, ir apzināti ļoti ātri sasaldēts, lai tas necietētu.Šo procesu nav iespējams atkārtot mājās.Tāpēc, gatavojot savu saldējumu, tas ir jāizņem no saldētavas un vairākas reizes jāmaisa.Ļoti svarīga ir arī pareiza mājas saldējuma recepte.Lai saldējums būtu mīksts un samtains, sastāvdaļām jābūt labi sabalansētām.Izmēģiniet mūsu mājas biezpiena saldējuma recepti, kuras pagatavošana aizņems tikai dažas minūtes.
