Par ideāliem tiek uzskatītas kotletes, kuras izceļas ne tikai ar košo garšu, bet arī ar sulīgumu.
Iespējams, vispopulārākais veids, kā iegūt sulīgu malto gaļu, ir pievienot tai pienā izmērcētu maizes drupatu..
Taču tīkla Belnovosti izdevuma kulinārijas eksperte, pavāre, ceturtās kategorijas maizniece Jūlija Arhipova piedāvā citu veidu, kā iegūt vēlamās konsistences kotletes pamatni.
Speciāliste uzskata, ka maize jāaizstāj. ar rīvmaizi.
Sulīgo kotlešu noslēpums
Gatavojot maltās kotletes, neizmantojiet slapju klaipu drupatu.
Labāk pievienot rīvmaizi: 800 gramiem sasmalcinātas gaļas pietiek ar piecām ēdamkarotēm šī produkta.
Protams, pirms krekeru pievienošanas maltajai gaļai, jāpievieno piens.
Sausā sastāvdaļa diezgan ātri uzbriest.Rezultāts ir ideāla sastāvdaļa kotletes pamatnei.
Izveidotajām “paplāksnēm” būs pietiekams blīvums: tās pannā noteikti nesadalīsies.
Tajā pašā laikā kotletes iznāks neticami sulīgas.Ēdiens iegūs arī vieglu un ļoti patīkamu kraukšķīgumu.
