Brokastis bieži tiek dēvētas par dienas svarīgāko ēdienreizi, taču mēs ne vienmēr precīzi zinām, kas tajās būtu jāiekļauj.Hārvarda universitātes eksperti ir nākuši klajā ar risinājumu – pamatojoties uz saviem pētījumiem, viņi ir sastādījuši sarakstu ar pārtikas produktiem, kuriem vajadzētu veidot veselīgu un uzturvielām bagātu brokastu pamatu.Pēc viņu domām, veiksmīga dienas sākuma atslēga ir pareiza pārtikas produktu kombinācija, kas nodrošina nepieciešamos vitamīnus, minerālvielas un ilgstošu sāta sajūtu.
Ko vajadzētu iekļaut pareizajās brokastīs? Hārvardas pētnieki iesaka brokastīs iekļaut piecas galvenās pārtikas produktu grupas: piena produktus, augļus un dārzeņus, riekstus, pilngraudu produktus un olbaltumvielām bagātus produktus.Katrai no šīm grupām ir sava nozīme.
Piena produkti, piemēram, jogurts, kefīrs un siers, nodrošina svarīgu kalciju un probiotikas, kas veicina veselīgu zarnu floru.Augļi un dārzeņi ir bagāti ar vitamīniem un antioksidantiem, kas aizsargā mūsu organismu no kaitīgajiem brīvajiem radikāļiem, kā arī satur šķiedrvielas, kas veicina gremošanu.
Rieksti ir vēl viena pārtikas produktu grupa, kuru nedrīkst izlaist no brokastu galda.Tie satur šķiedrvielas, veselīgus taukus un svarīgas minerālvielas, piemēram, dzelzi un magniju.Šīs vielas palīdz uzturēt holesterīna līmeni veselīgā līmenī.Pilngraudu produkti, kas ir bagāti ar B grupas vitamīniem un minerālvielām, nodrošina ilgstošu enerģiju bez cukura līmeņa asinīs paaugstināšanās.Visbeidzot, olbaltumvielām ir būtiska nozīme mūsu ķermeņa muskuļu, kaulu un šūnu veidošanā un uzturēšanā.
No kā jāuzmanās Lai gan var šķist, ka veselīgu pārtikas produktu pievienošana brokastīm garantē to kvalitāti, tas nav tik vienkārši.Nepareiza pagatavošana un neatbilstošu sastāvdaļu izvēle var noliegt visas priekšrocības.
Piemēram, auzu pārslas ar riekstiem var būt lieliska izvēle, bet, ja pilngraudu graudaugu pārslu vietā izmantosiet saldinātus musli vai svaigu augļu vietā – konservētus un ar cukuru bagātus augļus, galarezultāts nebūs veselīgs.Tāpat olas ar lielu porciju speķa nav optimālas, jo tajās ir augsts piesātināto tauku saturs, kas veicina sirds un asinsvadu sistēmas problēmas.Jāizvairās arī no ceptām desām, saldinātiem dzērieniem un baltmaizēm.
Kā pagatavot veselīgas brokastis? Gatavojot brokastis, ir svarīgi domāt par kombinācijām.Veselīgu un garšīgu auzu pārslu sastāvā jāiekļauj pilngraudu produkti, svaigi augļi un rieksti.Olas labi sader ar pilngraudu maizi ar svaigiem tomātiem un avokado.
Ja jums patīk grauzdiņi, to vietā izvēlieties rudzu maizi un pievienojiet dārzeņus un liesas gaļas alternatīvu, piemēram, tītara šķiņķi.Ātrajām brokastīm lieliski noderēs augļu vai dārzeņu kokteiļi, kuriem var pievienot olbaltumvielas, riekstus, sēklas un veselīgus taukus, piemēram, avokado vai čia sēklas.Šie pārtikas produkti ne tikai sātina, bet arī sniedz no rīta nepieciešamo enerģiju.
Kopsavilkums: Pareizi sastādītās brokastīs jāiekļauj piena produkti, augļi un dārzeņi, rieksti, pilngraudu produkti un olbaltumvielas.Šie pārtikas produkti nodrošina organismu ar nepieciešamajām uzturvielām, enerģiju un ilgstošu sāta sajūtu.Jāizvairās no saldiem, ļoti pārstrādātiem pārtikas produktiem un neveselīgiem taukiem.Pareizas pārtikas produktu kombinācija ir atslēga uz veselīgu dienas sākumu.
